Volailles

Cailles basquaise

Cailles basquaise

Une recette de fête avec ces petites cailles façon basquaise. La préparation est un peu longue mais on peut préparer la garniture à l’avance, elle se réchauffe très bien. Les ingrédients pour 6 personnes. – 12 cailles prêtes à cuire– 12 tranches fines de jambon […]

Magrets de canard ananas gingembre

Magrets de canard ananas gingembre

  Du soleil et de la couleur dans l’assiette avec cette recette de magret de canard à l’ananas et au gingembre. N’ayant pas trouvé mes piments frais habituels, j’ai utilisé un piment antillais. Ce piment qui réveille les papilles, mélangé à la douceur de l’ananas […]