Pad Thaï au poulet
Dans cette recette de Pad Thaï au poulet de Sandrine tous les ingrédients sont revenus séparément au wok et sortis au fur et à mesure dans un plat. L’huile vierge de noix de coco et le piment parfument agréablement ce plat.
Pommes au four aux fruits secs
Un régal ces pommes aux fruits secs cuitent au four. Elles sont aussi bonne tièdes que froides.
Brochettes de poulet aux épices satay
Une cuisson parfaite à la plancha pour ces brochettes de poulet aux épices satay. J’utilise un mélange d’épices tout prêt. Vous pouvez vous le procurer dans les épiceries asiatiques ou sur le net en tapant tout simplement « mélange aux épices satay ou saté (les 2 orthographes sont utilisées) ».
Pain à la farine intégrale
Je n’ai pas pour habitude de faire du pain à la farine intégrale mais ma belle-fille oui car elle supporte mal le pain traditionnel à la farine blanche. C’est donc elle qui a préparé cette recette de pain à la farine intégrale sans avoir besoin d’une machine à pain.
Salade de carottes Thaï
Une petite salade de carottes Thaï très légère et rafraîchissante a savourer en toutes saisons. Le fenouil lui donne un goût légèrement anisé.
Truites à la plancha
Merci à Paul grâce à qui j’ai pu faire ces truites à la plancha fraîchement pêchées. Parfumées de citronnelle et accompagnées d’une julienne de poireaux et de tomates cerise grillées, nous nous sommes régalés.
Foie gras sans cuisson aux épices douces
Rien de tel que le foie gras sans cuisson fait maison pour ne pas avoir de perte. Facile à réaliser en quelques étapes, ce foie gras aux saveurs de pain d’épices enchantera papilles et convives. Une entrée prestigieuse et finalement pas très chère que je ne réserve pas exclusivement aux fêtes de Noël. Toutes […]
Cake ananas noix de coco
Un de mes meilleurs cakes avec ce cake ananas noix de coco bien moelleux qui a malheureusement eu un goût de trop peu. Pour conserver le moelleux du cake il est important d’ajouter de la crème de coco en plus de la noix de coco râpé.
Paella au lapin
Bien que nous soyons très amateurs de paella, je n’avais pas encore testé la paella au lapin. Comme c’était pour un anniversaire j’ai ajouté queues de langoustes et grosses gambas pour une paella plus festive qui pourra être également du plus bel effet sur une table Pascale pour changer de l’agneau traditionnel.
Hamburgers sauce cocktail
Un petit régal ces hamburgers sauce cocktail fait maison. J’ai acheté les pains à la boulangerie Marie Blachère, ils sont excellents.
Cannellonis au sanglier
Des cannellonis au sanglier, ou comment utiliser des restes de sanglier ? Pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner du gibier ce n’est pas toujours évident. Aussi, comme promis je vous donne cette recette de cannellonis au sanglier réalisée avec les restes de mon cuissot de sanglier rôti au four.
Fish and chips
Le fish and chips, une recette dont je me régale à chacun de mes séjours en Ecosse.