Soupe froide de concombres au curry
Eh oui avec la chaleur qui perdure dans ma région, les soupes froides sont encore les bienvenues. Curry, curcuma et menthe parfument agréablement cette soupe de concombres.
Searching is in progress
Entrées froides
Couleur, saveur, créativité sont au rendez-vous avec nos recettes d’entrées froides à base de poissons, viandes, crudités… sans lesquelles un bon repas ne pourrait avoir ses lettres de noblesse.
Concombres à la moutarde wasabi
Une entrée rapide, pas chère et rafraîchissante avec ces concombres relevés de moutarde wasabi. Une recette a préparer en dernière minute pour conserver le croquant des concombres et éviter qu’ils ne rendent de l’eau. Tous les ingrédients doivent être bien froid.
Gaspacho de melon
Une soupe glacée qui a eu un franc succès avec ce gaspacho de melons au basilic et bien relevé de piment d’Espelette de chez Miss Paprika. L’avantage du gaspacho, c’est qu’on peut le préparer à l’avance, il est meilleur fait de la veille ou bien …
Cake Provençal
Un cake aux senteurs de Provence qui s’est taillé un joli succès à l’apéritif. Accompagné d’une petite salade, il fera un excellent plat pour un repas léger.
Gaspacho Andalou
Je n’ai pas la prétention d’avoir fait le véritable Gaspacho Andalou puisque comme toujours je l’ai interprété à ma manière, mais je peux vous assurer qu’il n’en est rien resté.
Tomates farcies à l’orientale
Les Filets de Sardines à l’Orientale sans huile et très parfumés de la Perle Des Dieux m’ont inspiré pour cette entrée fraîche, légère et colorée de taboulé libanais en coques de tomates.
Radis et concombre au yaourt
Après avoir fait un super taboulé dimanche, il me restait du concombre, une demi botte de radis, du piment, une cebette et bien sur de la menthe. Juste de quoi faire une jolie petite entrée bien fraîche et légère à déguster sur du pain grillé.
Pâté de Pâques
Nous avons fêté Pâques un peu en avance avec ce pâté. Je ne suis pas berrichonne mais il y a longtemps que ce pâté de Pâques me faisait envie. J’ai essayé de respecter la tradition, mais je n’ai pas pu m’empêcher d’y mettre ma touche …
Saumon fumé mangue avocat
Une entrée légère, facile, épicée juste ce qu’il faut pour réveiller vos papilles.
Verrines au saumon
En entrée légère ou pour une mise en bouche, ces petites verrines de saumon façon gravlax et chantilly salée épateront vos convives.
Tian de légumes au curry
Une cuillère à soupe de curry hot, ajoute un peu d’exotisme à ce plat traditionnel et ensoleillé de la Provence. A savourer en entrée chaude ou froide ou en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.
Gaspacho facile
Depuis le début de l’été, j’ai un beau plant de sauge ananas dans mon jardin. Il m’a inspiré pour cette recette de gaspacho tout jaune, réalisée avec des tomates ananas. Une entrée facile que vous pouvez faire aussi bien avec un blender qu’un robot plongeant. …